【分类】： 谷物类

【食疗作用】：

豆腐脑性平、味甘；
有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用。

【适用人群】： <p> 一般人群均可食用<br /> 1. 适宜中老年体质虚弱，营养不良之人，以及青少年儿童食用；适宜老年慢性支气管炎 ...

豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

豆腐脑最好不用香葱为作配料。

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