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当前位置:邮编生活网>美食首页>小吃>浙江小吃

浙江小吃介绍

浙江小吃品种繁多,发挥了江南食品资源丰盛的优势,以米面为主料,选用配料广泛又精细,运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法,形成咸、甜、鲜、香、酥、脆、软、糯、松、滑各色俱有的糕团点心、面食、豆品的小吃系列。其从选料到加工、烹调,各个工序都有严格要求,形成自己的特殊工艺,并根据不同季节和不同风尚,都有种种独特的节令小吃和应时点心,显得绚丽多姿。

浙江小吃推荐

浙江小吃张一品酱羊肉

张一品酱羊肉

  产品工艺:1.将净羊肉按部位分档斩成若干大块(每块约重250 克)。小茴香用纱布包扎。2.取大铁锅1只置旺火上,放入羊肉,舀入情水至浸没,煮沸后撇去浮沫,...

浙江小吃师爷盒

师爷盒

  师爷盒是浙江汉族小吃,形象逼真,金黄色,外焦里嫩,清鲜咸香。那什么是师爷盒,它又是怎么做的呢,一起跟小编来看看吧。  (1)、把肉剁成泥,海参、大虾切成黄...

浙江小吃金华火腿

金华火腿

  金华火腿是浙江金华汉族特色风味食品,是金华市最负盛名的汉族传统名产,金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形...

浙江小吃舟山海鲜面

舟山海鲜面

  浙江海鲜面把多种海鲜放入美味的高汤之中,味道奇鲜,十来舟山必吃的一道菜就是舟山海鲜面。其面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷...

浙江小吃凉拌粉干

凉拌粉干

  浙江小吃品种繁多,发挥了江南食品资源丰盛的优势,以米面为主料,选用配料广泛又精细,运用多种蒸、煮、煎、烤、烘、炸、炒、氽、冲等多种技法,形成咸、甜、鲜、香...

浙江小吃吴山酥油饼

吴山酥油饼

  吴山酥油饼是杭州传统名点,至今已有七八百年历史,号称吴山第一点。其色泽金黄,曾酥叠起,上尖下园,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,油而不腻,香甜味美,如口...

浙江小吃温州地方特色小吃

温州地方特色小吃

  温州的美食多半是海鲜,记忆里面最好吃的当地叫做龙鱼。该鱼只有一根主骨,其他的骨头均象胡须一样是软的。据说以前温州没有味精,他们都是家里熬一锅龙鱼汤。烧菜的...

浙江小吃重阳栗糕

重阳栗糕

  为农历九月九日重阳节传统习俗登高时的应时浙江小吃。糕呈菱形,色酱黄,质糯、栗香、味甜。据《梦粱录》记载,宋朝已有此糕。  原料  糯米粉1750克,粳米粉、...

浙江小吃龙凤金团

龙凤金团

  龙凤金团,是浙东一带城乡妇孺皆知的传统名点,也是宁波十大名点之一。由于制作精良,入口甜糯,价廉物美,深受群众的喜爱。旧时候,宁波有许多制作金团的糕团店,但以...

浙江小吃浙江宁波小吃——汤圆

浙江宁波小吃——汤圆

  宁波汤圆汤圆是宁波的著名小吃之一,也是我国的代表小吃之一,历史十分悠久。据传,汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品,即用各种果饵做馅,外面用糯米粉搓成...

浙江小吃浙江绍兴小吃-桂花香糕

浙江绍兴小吃-桂花香糕

原料配方桂花香糕的原料配方:甲白粳米100千克白砂糖28~32千克糖渍桂花500克香料500克制作方法:  1.淘米:把米放入米斗,放入八成满为宜,转动1~1....

浙江小吃浙江风味小吃-藕粉饺

浙江风味小吃-藕粉饺

所属地区:浙江小吃工艺蒸法藕粉饺的制作材料:  精面粉900克,核桃仁100克,红小豆400克,苋菜汁40克,饴糖750克,白糖430克,咸桂花8克,猪板油15...

浙江小吃冰糖莲子汤

冰糖莲子汤

冰糖莲子汤的制作材料:西湖莲子500克,冰糖500克,金丝蜜枣10粒,糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。冰糖莲子汤的特色:质地酥糯,汤清澈见底,香甜可口,生津益肺。教...

浙江小吃雪球鱼汤

雪球鱼汤

雪球鱼汤的制作材料:鳗鱼肉500克,干淀粉130克,葱16克,嫩姜10克,肉清汤130克,料酒50克,酱油60克,白糖5克,精盐15克,醋60克,熟猪油30克,...

浙江小吃藕粉饺

藕粉饺

藕粉饺的制作材料:精面粉900克,核桃仁100克,红小豆400克,苋菜汁40克,饴糖750克,白糖430克,咸桂花8克,猪板油150克,菜籽油35克。藕粉饺的特...

浙江小吃客家酿豆

客家酿豆

客家酿豆腐怎么做? 如何做客家酿豆腐才好吃?客家酿豆腐是客家名菜,但凡有宴席必有此道菜。酿是一个客家话动词,表示植入馅料的意思,酿豆腐即有肉馅的豆腐之意。今天小...

浙江小吃浙江莼菜

浙江莼菜

浙江的中秋节如何过?浙江的中秋节吃什么好呢?莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。莼菜又称马蹄草、水菜,是水生宿根生叶草植物。莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香,鲜嫩可口,而...

浙江小吃湖州大馄饨

湖州大馄饨

高筋面粉 500克 辅料: 猪骨 500克 蛋皮 25克 小葱 50克白糖5克将猪肉去筋膜洗净,用刀剁成粗粒,加入笋衣、料酒、芝麻、芝麻油、白糖、味精、精盐等拌...

浙江小吃扁豆仁糕

扁豆仁糕

所属地区:浙江小吃工艺:其他扁豆仁糕的制作材料:白扁豆500克,红小豆250克,白糖625克,金橘饼50克,糖桂花20克,冬瓜条、核桃肉、蜜枣蜜饯红瓜、蜜饯绿瓜...

浙江小吃蛋肉麦饼

蛋肉麦饼

蛋肉麦饼的制作材料:精面粉2500克,鸡蛋50个,瘦猪肉、葱各1000克,料酒50克,酱油200克,精盐、味精各25克,熟猪油500克。蛋肉麦饼的特色:色泽淡黄...

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