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台湾小吃介绍

台湾小吃,是一系列台湾的特殊街头食物的总称,也是台湾在地文化的最佳代表之一。常见台湾的小吃,如:珍珠奶茶;而由于小吃的变化性极高,易于随地域、时间有突破性的发展,因此广义的来说,亦可以包括那些于台湾兴盛、创新,而于台湾随处可见甚至发扬光大的庶民美食,如:生煎包、蚵仔煎、爌肉饭、肉粽、担仔面、起司马铃薯[1]、卤肉饭[2]、碳烤鸡排、蜜汁烧烤等;至于最广义的定义,甚至可以包括任何在台湾十分普及的小吃,像是台湾葱油饼[3]、臭豆腐、猪血糕等。

台湾小吃推荐

台湾小吃排骨酥面

排骨酥面

  食材  主料猪软骨500g面条500g辅料油适量盐适量冬瓜半个红洋葱半个香菜适量  步骤  1.半只鸡洗净切块。  2.开水焯烫至变色,捞出。  3.焯烫过...

台湾小吃放心油条

放心油条

  材料  面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量  做法  1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟;...

台湾小吃咸饭团

咸饭团

  材料  长粒糯米100g,咸萝卜干50g,肉松45g,油条1/2根,油1茶匙(5ml)  做法  1、长粒糯米淘洗干净,加入适量凉水浸泡6小时,之后蒸熟成...

台湾小吃芋头粿

芋头粿

  材料  在来米粉300公克,芋头600公克,香菇6朵,水1200cc,酱油2大匙,盐1大匙,糖1小匙,白胡椒粉1/2大匙  做法  1.将芋头洗净,去皮后...

台湾小吃五香肉燥盖饭

五香肉燥盖饭

  材料  猪绞肉150公克,红葱酥20公克,蒜酥10公克,白饭1碗,五香粉1/2小匙,酱油2大匙,冰糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,水150㏄  做法  1.白...

台湾小吃甜香玉米烙

甜香玉米烙

  材料  水果玉米1根,生粉,水  做法  1.水果玉米煮熟后剥粒待用  2.玉米粒加入生粉和匀,如果太干的话,加入水。水量以玉米粒和生粉能和成团  3.热...

台湾小吃甜糯山芋饼

甜糯山芋饼

  材料  山芋(番薯)5-6个(中等大小),冰糖1小勺5g,油少许,糯米粉1大勺(可用生粉或面粉代替)  做法  1、冰糖温水化开备用。  2、先把山芋洗净...

台湾小吃香香的牛奶冻

香香的牛奶冻

  材料  牛奶.一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售), 水果 (种类不限,看个人喜爱)  做法  1、将牛奶倒入锅内加热  2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化...

台湾小吃台式米浆

台式米浆

  材料  2-3人的份量:  白米50克,糙米10克,花生40克,芝麻10克,水600毫升,冰糖少量  做法  1、白米和糙米洗净,浸泡约30分钟,沥干水分...

台湾小吃台式绿豆碰

台式绿豆碰

  材料  主料:中筋面粉70g,脱皮绿豆300g,奶油70g,五花肉2000g  辅料:水30g,低粉90g,猪油45g,糖粉160g,生抽少量,冰糖适量,...

台湾小吃台式香肠捲饼

台式香肠捲饼

  材料  烧饼1副,香肠1条,酸菜3公克,葱适量,青蒜适量,蒜适量,特制酱油膏适量  做法  1.香肠用电锅蒸熟取出放凉,切成片状备用。  2.酸菜洗净,先...

台湾小吃台式粽子

台式粽子

  材料  长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。  做法  将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软...

台湾小吃台式芝麻酱

台式芝麻酱

  材料  凉开水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,乌醋1茶匙  做法  1.取一碗,加入芝...

台湾小吃台式菜圃蛋

台式菜圃蛋

  材料  材料:鸡蛋3只,萝卜干,胡萝卜,葱花,调料:盐,味精,沙拉酱  做法  鸡蛋打散,加入盐,味精。  锅中倒油,8成热倒入蛋液。转中小火,加盖2分钟...

台湾小吃台式什锦大面炒

台式什锦大面炒

  材料  油面200公克,猪肉丝40公克,新鲜鱿鱼丝40公克,虾仁40公克,高丽菜丝50公克,胡萝卜丝30公克,葱2根,蛋1个,高汤250㏄,酱油15㏄,盐...

台湾小吃台式泡菜

台式泡菜

  材料  高丽菜1200公克,红萝卜丝30公克,盐1大匙,细砂糖30公克,糯米醋50公克  做法  1.将高丽菜从蒂头处切下叶片,洗净切片,以冷开水浸泡约1...

台湾小吃台式五香油饭

台式五香油饭

  台式五香油饭材料  糯米9杯,水5杯,小红葱头,三层肉,香菇,尤鱼干,虾米,香菜,食用油,麻油适量,蚝油,黑胡椒粒,五香粉  台式五香油饭做法  1.小红...

台湾小吃台式沙茶炒面

台式沙茶炒面

  台式沙茶炒面材料  油面200公克,猪肉丝70公克,大白菜70公克,红萝卜10公克,青葱1支,沙茶酱1大匙,蚝油1大匙,鸡粉1大匙,高汤200cc  台式...

台湾小吃台式肉燥卤

台式肉燥卤

  台式肉燥卤做法  1、锅中倒少许油,油热后放入香菇丁爆香,加入洋葱碎和蒜碎,继续翻炒出香味。  2、放入猪肉馅,翻炒,当肉馅变白后,加入料酒、冰糖、五香粉...

台湾小吃台式凉圆

台式凉圆

  台式凉圆做法  1.将材料A混合,加入材料B中的冷水搅拌均匀,再将热开水沖入调成浓稠的粉浆备用。  2.将三种豆沙分别搓成8~10公克的圆球,然后A...

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