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山西小吃介绍

山西小吃:壶冲油茶、油糐凉粉、烙饼温淘粉、冷香豆腐脑、罐罐豆花、洪洞醪糟 蜜汁红薯馅丸、蜜汁红果、枣泥拔丝丸子、拔丝元宵等等。刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉。

山西小吃推荐

山西小吃晋城炒凉粉

晋城炒凉粉

  炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。  先将凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块...

山西小吃剔尖

剔尖

  剔尖又称拨鱼、剔拨股,是流行于山西省晋中一带的汉族传统面食,以其方便快捷、口感香滑,利于消化而受到广大百姓的青睐,是山西面食中极具代表性的一种,也是居民的...

山西小吃芮城麻片

芮城麻片

  芮城麻片创自明末清初,已有300多年的历史,素以酥脆甜香而著称于省内外。芮城麻片为山西省八大名食之一。片薄如纸,晶莹透光,其味蜜甜,入口酥脆,食后有余香。...

山西小吃高平烧豆腐

高平烧豆腐

  高平烧豆腐是山西的一种特有传统食品,至今已有2000多年的历史。据传,公元前260年长平之战,赵括被秦将白起一举打败,40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴...

山西小吃太原羊杂碎汤

太原羊杂碎汤

  太原羊杂碎汤是山西的特色小吃之一,主要包括羊的五脏六腑及头蹄,一般不用肺、脾,羊肝拌凉菜和小肠做面肠,另用。精心清洗加工后的羊杂碎也是一道名优小吃,若制做...

山西小吃大同刀削面

大同刀削面

  山西是面食之乡,面食种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓面食之王,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...

山西小吃羊杂割

羊杂割

  羊杂割,为山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名还是忽必烈之母所赐。  元世祖忽必烈由晋地入中原,路经曲沃县时候,其母庄圣太后染疾,曲沃...

山西小吃平遥熟牛肉

平遥熟牛肉

  平遥熟牛肉是产于晋中平遥、介休一带驰名中外的特产之一。早在明代中期,平遥牛肉已闻名于世,至今已有近500年的历史。畅销新加坡、印度尼西亚、朝鲜、蒙古等国。 ...

山西小吃豆面饸饹

豆面饸饹

豆面饸饹是生活中一种食品,是宁武特有的一种风味食品。那么豆面饸饹该怎么制作呢?豆面饸饹如何做最好吃呢?下面小编就和大家分享一下关于豆面饸饹的具体制作方法。豆面饸...

山西小吃白猪头肉

白猪头肉

白猪头肉现在,年已七旬的孙老师傅,用祖传秘方卤制的白猪肉闻名上党地区。在1960年山西省晋东南地区财贸技术比武大会上,他精心制作的白猪头肉,夺得了头蹄、下水卤制...

山西小吃红枣米糕

红枣米糕

红枣米糕的特色:色泽金黄,口感香甜。红枣米糕的制作材料:软黍米面1500克,红枣500克,玉米面500克,白糖250克。红枣米糕的介绍:汾西一带盛产黍米、红枣,...

山西小吃葱花脂油饼

葱花脂油饼

葱花脂油饼的制作材料:精面粉5000克,葱2000克,净猪板油1500千克,植物油、精盐各适量。葱花脂油饼的特色:色泽金黄,层次分明,酥脆香嫩。教您葱花脂油饼怎...

山西小吃安泽火腿

安泽火腿

安泽火腿安泽火腿是山西传统名食,已有300多年的生产历史。这里的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美,享誉省内外。据《安泽县志》载:金华火腿而外,以安泽火腿为...

山西小吃蜜汁红薯馅丸

蜜汁红薯馅丸

蜜汁红薯馅丸的制作材料:红薯200克,白糖50克,蜂蜜20克,面粉20克,芝麻仁500克(实耗100克),花生油1000克(实耗25克),水少量。蜜汁红薯馅丸的...

山西小吃庐山石耳

庐山石耳

庐山石耳的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。庐山石耳是很有特色的江西特色小吃,庐山石耳以石耳 为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,口味属于家...

山西小吃长治腊驴肉

长治腊驴肉

长治腊驴肉腊驴肉是山西长治的传统名食,早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路安(长治古为路安府)三宝。原料...

山西小吃生炒面

生炒面

生炒面的制作材料:面粉500克,精猪肉100克,水17克,绿豆芽200克(土豆丝、豆角也可),葱、醋、精盐各适量,花生油50克,菠菜少许。生炒面的介绍:山西冀城...

山西小吃刀拨面

刀拨面

一直想吃刀拨面,可惜工作一直很忙,都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜,在网上看了看刀拨面怎么做的,方法还真不少!看来爱吃的人不少,研究吃的人也不少!有...

山西小吃油糐凉粉

油糐凉粉

所属地区:山西小吃工艺:其他油糐凉粉的制作材料:淀粉500克,清水4000克,花生油、精盐、蒜泥、槐米粉各适量。油糐凉粉的介绍:油糐凉粉是曲沃特有的一种大众化小...

山西小吃枣泥拔丝丸子

枣泥拔丝丸子

枣泥拔丝丸子怎样做才好吃呢?枣泥拔丝丸子具体做法是怎么样的呢?下面一起来看看关于枣泥拔丝丸子的具体做法步骤。枣泥拔丝丸子的制作材料:板枣、面粉各150克,白糖2...

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