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南属于中原地区，历史悠久。河南特色小吃，风味小吃，种类繁多，独具风味。那么河南特色小吃，风味小吃具体有哪些？有什么呢？下面给大家例举出河南的河南特色小吃，风味小吃，以供大家参考。烩面、扣碗酥肉、连汤肉片、五香兔肉、菊花火锅、景家麻花、大营麻花、靳贤书烧、水煎包子、浆粥、信阳勺子馍、粉浆饭、伊府面、三不沾、洛阳九州刀拨面、信阳热干面、博望锅盔、逍遥镇胡辣汤、郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面、开封马豫兴桶子鸡、双麻饼、新乡烧饼、曹马芝麻糖、烧鸡、锅贴、老洛阳老浆面条、黄焖鱼、牛骨髓油茶、豆沫、开封花生糕、大刀面等。
白土岗辣子鸡是南阳的一道地方著名小吃，产自南召，辣子鸡作为一种地方品牌名吃，已被列为豫菜菜系名录之一。那么其实，白土岗辣子鸡的做法并不难，一起跟小编来看看...
葱油饼是河南的特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。一起来看看自己在家要...
旧时新鲜菜蔬稀缺，家家都晒干菜，红豆角，芸豆角，扁豆，南瓜条，萝卜丝，洋槐花，红薯梗，芝麻叶，淖水晾干后都能当鲜菜吃。青黄不接或寒冬腊月里泡一把芝麻叶，熬...
洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、...
阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史，都是代代长寿。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城...
洛阳人喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。莲汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店真不同所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、...
到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊!豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放...
鲤鱼三吃是郑州的名菜，郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。 鲤鱼三吃 1、从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必...
鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受中州居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。 车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙...
栾川传统小吃之一，由玉米面经漏勺滴漏后做成，又称漏鱼儿，佐以香槽、香菇丁等调料，风味独特，是游客喜食的小吃之一。 工具：大漏勺 做法：炒锅烧水，面粉加鸡...
芝麻叶杂面条原料： 面粉、绿豆粉、干芝麻叶、鸡蛋 芝麻叶杂面条 调料： 盐、鸡精、香油、香菜、香油 芝麻叶杂面条做法： 1、面粉、绿豆粉加鸡蛋、...
郏县饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。郏县饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老...
说起邓城猪蹄，还得从三国时期的魏国大将军邓艾屯田说起。据说，邓艾大将军爱吃猪蹄儿，在邓城屯田期间，每有闲暇时刻，便令手下烧制猪蹄下酒。他们烧制的猪蹄以肥而不...
合记烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。94年5月荣获全国清真名牌风味食品称号，97年12月又摘取中华名小吃...
红焖羊肉，起源于中原大地--河南新乡。红焖羊肉是将涮羊肉与蜀中火锅南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合中原人的口味。 红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天...
正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是中华名小吃河南十大名吃。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初...
壮馍形如圆月，直径约30公分左右，皮分4层，面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主，以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉，经过面板面、馅包装成形后，放...
灌汤包以前是北宋皇家食品.开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃开封灌汤...
桂花皮丝的制作材料：鲜猪皮500克，鸡蛋2个，韭菜头3克，蒜丝、葱丝各2克，姜丝5克，精盐2克，熟猪油100克，味精、食碱各适量。桂花皮丝的介绍：河南"固始皮丝...
道口烧鸡是河南滑县道口镇义兴张烧鸡店所制，是该省著名的特产。创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御...
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