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河北小吃介绍

河北小吃烙糕,烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香土气味的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当尾月农闲季节,承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。杏仁露,承德地区盛产杏仁,个大味甜,俗称“大扁”。避暑山庄中的御厨房很早就用山庄中的矿泉水与杏仁一同配制出杏仁露,以供天子、后妃以及王公大臣们享用。杏仁露具有降脂养颜的功效。

河北小吃推荐

河北小吃手抓葱油饼

手抓葱油饼

  什么是手抓葱油饼?  手抓葱油饼(10元/例),此手抓葱油饼更确切地讲,应该是手抓千层饼,顾名思义,该饼形状类似一般的千层饼,但比一般的更加膨松,外焦内嫩...

河北小吃长城饽椤饼

长城饽椤饼

  长城饽椤饼是河北的小吃之一,相传明朝将领戚继光率领以浙江人为主力的"戚家军"镇守山海关,北方粗粮较多,戍边士兵生活艰苦,因此有人利用每年五月长城沿线饽椤叶...

河北小吃煎碗坨

煎碗坨

  承德盛产荞麦,用荞麦面制的碗坨,是承德地方传统风味小吃,已有200多年历史。乾隆年间,皇帝巡幸热河时,煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。快一起随小编来看看它的...

河北小吃义盛永熏鸡

义盛永熏鸡

  义盛永熏鸡是一个地方传统小吃,将白条鸡经过整型,按大小依次摆于锅内,加上陈年煮鸡老汤,对上适量清水,以使汤汁浸没鸡身。然后加上花椒、大料、桂皮、白芷、茴香...

河北小吃地瓜果脯

地瓜果脯

  地瓜果脯是河北特色小吃之一,利用地瓜加工而成。河北省满城县有四户农民,利用地瓜、胡萝卜、苹果等制成果脯,在北京、天津、沈阳等大城市畅销,半年创造30多万元...

河北小吃棋子饶饼

棋子饶饼

  棋子饶饼是河北的小吃,鲜猪肉与香油调馅;和面作皮;猪油、精粉作酥。经裹酥、擀片、卷条、揪团、包馅、烘烤而成。外形如棋子,表层附芝麻,中间夹心馅。色泽淡黄,...

河北小吃高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝

  高碑店位于保定至北京间的京广铁路线上。当火车来往高碑店时,就会有站台售货车或当地农民,在站台内外出售黄灿灿、香喷喷的豆腐丝。被人誉为豆腐筋的高碑店豆腐丝,以...

河北小吃衡水鞋底烧饼

衡水鞋底烧饼

  鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县的特产。枣强鞋底儿烧饼的历史最早可追溯到枣强县城一个叫宋善庄(1895——1969)的人。民国初年,他...

河北小吃坝上莜麦

坝上莜麦

坝上莜面是口外之宝中的第一宝。莜面是由莜麦加工而成。莜麦,亦称裸燕麦,俗称油麦,是一年生草本作物。莜面由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份...

河北小吃沧州羊肠子

沧州羊肠子

  沧州地处华北平原的东部,是回族人民聚居的地方。全市回族总人口17万,占河北省回族总人口的34.7%,为全省,乃至华北地区回族人口最多的市。辖区内的孟村回族自...

河北小吃老槐树烧饼

老槐树烧饼

  老槐树烧饼,邯郸特色小吃。这烧饼看来与平常的相仿:圆形,表面撒满芝麻。但吃口大不相同,因饼中和入花椒盐和较多数量的香油,所以吃起来即松又香。  40年前,邯...

河北小吃邯郸郭八火烧

邯郸郭八火烧

  邯郸郭八火烧是由店主郭致忠(乳名郭八)创制。以面粉、食油、调味品等,经烫面、成团、擀薄、加料、卷合、烘烤而成。层多且薄(均为25~30层),金黄油亮,呈石榴...

河北小吃白运章包子

白运章包子

  运章包子是回族面食厨师白运章创制,以肥瘦相间的新鲜牛肉、时令蔬菜为馅料,包子皮是用发面和烫面按一定比例制成。包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。鲜牛...

河北小吃南沙饼

南沙饼

  南沙饼在承德地区历史已逾200年。可随意制成多种馅心。如澄沙馅:将红小豆煮熟,成糊烂状过筛,除去皮渣豆沙。炒锅内放200克白油,按500克豆沙500克白糖比...

河北小吃宣化油面窝窝

宣化油面窝窝

  宣化作为张家口的一个地区并不大,但街道古朴,车穿行在有明代建筑的鼓楼大街,灰城楼,砖墁地,长街老树旧铺面,与北京繁华都市景观相比,另有一番风韵。  来到一家...

河北小吃万字扣肉

万字扣肉

  万字扣肉,河北特色风味小吃,将猪肉切成方块煮熟后,切成螺旋的万字的型,加调料蒸熟即成。色泽红润、亮丽,肥糯酥烂,老少皆宜,肥而不腻。 万字扣肉曾经是清宫御膳...

河北小吃任丘茄子饼

任丘茄子饼

  任丘茄子饼是河北的一道地方小吃,鲜香酥软,佐餐佳肴。用料简单,做法也简单,但味道美,且富营养。  任丘茄子饼 - 制法  (1)将茄子切丝、拌盐腌1刻钟,使...

河北小吃唐山虾酱

唐山虾酱

  唐山虾酱 - 制作材料  主料  虾酱200克  辅料  干辣椒15克、小葱(末)20、鸡蛋清5个  调料  盐适量、菜籽油200克  唐山虾酱 - 制作方...

河北小吃柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉

  张家口地区的柴沟堡是个塞外古镇。相传清朝乾隆年间,有个名叫郭玺的厨师在这里开设了一个熏肉铺,驰名京包线一带。他制作的熏肉皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇...

河北小吃御土荷叶鸡

御土荷叶鸡

  御土荷叶鸡原名叫化鸡,传到承德后,因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作原料精制而成,故名御土荷叶鸡。据说这道菜还有一个动人的传说,叫化鸡原出于浙...

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