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福建小吃介绍

福建的风味小吃,名目繁多。遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各地风味小吃的食品街市。各地著名的风味小吃主要有:福州的清明果、绿豆果、全真鱼丸、燕皮等;闽南的海鲜小烹,多取料于沿海浅滩上的各式海产珍品,通过精心小烹,配以别具特色的甜、酸、咸、香、辣等料佐食,堪称美味神殊,诸如土笋冻、海蛎煎、火烫花螺、鲎肉等,均为海内外游客所同嗜,闻名遐迩。

福建小吃推荐

福建小吃福建卤肉

福建卤肉

  福建卤肉材料  3层肉- 黑酱- 2汤匙白糖- 一块姜- 少许蒜米- 水- 剥了壳的蛋- 炸过的豆干...  福建卤肉的做法  3层肉一条洗净切两段腌黑酱油...

福建小吃福建炒饭

福建炒饭

  福建炒饭材料  去骨鸡胸肉60克,干香菇10克,虾仁30克,干贝(泡发)20克,海参80克,鸡蛋2颗,葱1支,白饭2碗,盐1小匙,白胡椒粉1小匙,高汤30...

福建小吃芋泥白果

芋泥白果

  芋泥白果的做法  1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸。  2、白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞...

福建小吃辣土豆片

辣土豆片

  1、土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉。  2、取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉,用热油泼香。  3、放凉后淋少...

福建小吃福建酿豆腐

福建酿豆腐

  1.豆腐切成4厘米见方,2.5厘米厚的块20块;  2.用直径2.5厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分(不透底)成凹形;  3.精肉、虾米、香菇切米;  4....

福建小吃油饭

油饭

  1. 花生洗净炒香,白豆干切小丁炸至金黄色备用.  2. 烧热适量油,爆香五花肉丁,加入香菇片兜炒,加入蚝干兜炒片刻,再加入炸葱  3. 把预先浸过的糯米...

福建小吃福建花生汤

福建花生汤

  1、生花生清水浸泡3小时。去皮。  2、高压锅内注入550ml清水,放入去好皮的花生,煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。  3、芋头去皮洗净,入蒸锅蒸制...

福建小吃福鼎肉片

福鼎肉片

  肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。赶紧跟小编一起来看看是怎么操作的吧。  第一...

福建小吃五香

五香

  福建厦门小吃是厦门食俗的一个重要内容,厦门小吃体现了厦门人的想象力和创造性,品种丰富多样,全国罕见,风味独特,令人难忘。五香就是小吃中美味的一种,而且它的...

福建小吃上杭萝卜干

上杭萝卜干

  上杭萝卜干为福建名特产闽西八大干之一。《上杭县志》及有关资料记载,上杭萝卜早在明初就颇负盛名,迄令已有五百年的悠久历史,以其独特的品质和风味著称于海内外。接...

福建小吃宁化老鼠干

宁化老鼠干

  田鼠干的加工制作方法首先是去毛,把捕获的老鼠或架于锅内热水蒸,或放入炽热柴灰里焙,只要火候掌握告诫,便可把鼠毛拔得一干二净。其次是剖腹去其肠肚,用水洗干净...

福建小吃七星鱼丸

七星鱼丸

  福州名点,一种包馅的鱼丸,源于清朝初年。鱼肉多来自淡水鱼或鳗鱼、鲨鱼剁成茸状后加薯粉搅拌均匀,以猪肉作馅制成球形丸子。在汤中煮熟后浮沉摇摆,似空中星斗,故...

福建小吃闽南萝卜糕

闽南萝卜糕

  闽南人过年最喜欢吃的一样美味小吃-闽南萝卜糕,蒸好的萝卜糕可以切片煎黄蘸辣椒酱食用,也可以切片和蔬菜肉类炒制、煮汤……想知道怎...

福建小吃扁肉燕

扁肉燕

  扁肉燕(简称肉燕、扁食),中国福建特产,在台湾和福建都十分常见,因形状似燕而得名。与饺子、馄饨相较为小。  制作方法  将鲜鱼的净肉、猪五花肉,一起剁成泥...

福建小吃庆兰馅饼

庆兰馅饼

  庆兰馅饼是福建省厦门市的著名传统糕点。这种点心,形圆色黄。饼皮油亮;透过饼皮,肉馅可见,馅内肉如黄泥,美观悦目,味道甜香,为品茶上乘美点。  庆兰馅饼为当...

福建小吃绿豆果

绿豆果

  绿豆果又叫绿豆糕,绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到...

福建小吃福建小吃花生汤

福建小吃花生汤

  花生汤是福建的特色甜品。  这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜,入口即化。  在福建,可以吃到好几种味道的花生汤,有加了椰浆和牛奶炖制的,也有不加椰...

福建小吃沙县小吃

沙县小吃

  沙县小吃是和兰州拉面齐名的便利小吃,但是沙县小吃的菜单要比兰州拉面丰富的多。今天小编就为你介绍一下沙县小吃的菜单,其实沙县小吃菜单分为两种:一是在沙县本地...

福建小吃薜荔冻

薜荔冻

  薜荔冻,为武夷山和赣南老区一带传统清凉饮品。采用野生薜荔果,将籽剥出暴晒后,加工制成半凝固的清凉饮品,调以蜂蜜、蔗糖饮用,具有解热清暑、提神健身之功效。  ...

福建小吃五香卷

五香卷

  五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建...

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