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当前位置:邮编生活网>美食首页>特色小吃> 台湾小吃> 排骨酥面

排骨酥面

编辑:邮编生活网 2014-08-31 17:47:42 来源:台湾小吃
小吃名称:排骨酥面
所属地区:台湾小吃
排骨酥面

食材

主料猪软骨500g面条500g辅料油适量盐适量冬瓜半个红洋葱半个香菜适量

步骤

1.半只鸡洗净切块。

2.开水焯烫至变色,捞出。

3.焯烫过的鸡块放入电压力锅中,放入适量的水、葱姜、料酒、盐煲鸡汤。

4.鸡汤煲好,取出其他材料,只留鸡汤。

5.鸡汤中放入适量的胡椒粉和盐调味。放在一旁备用。

6.排骨洗净切小块。

7.放入适量的五香粉。

8.白胡椒粉。

9.料酒。

10.盐、糖。

11.酱油抓匀。

12.腌制一小时。

13.将红洋葱切成小丁,放入排骨中抓匀。

14.放入适量地瓜粉抓匀。

15.放入油锅中炸至金黄色捞出。

16.冬瓜去皮洗净切成1cm厚的块。

17.取几个小碗,将每个碗中放入四块冬瓜。

18.再放入四块排骨。

19.舀入适量鸡汤。

20.一起放入蒸锅中。

21.蒸1小时。

22.1小时后将面条煮熟。

23.将煮熟的面条盛入碗中,放入蒸好的排骨酥,再舀入提前加热好的鸡汤即可。


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