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苏式月饼

发布时间:2014-08-31 18:28:49 来源:邮编生活网
苏式月饼

   食材用料:

  低粉100克,油皮 猪油40克,油皮 相克食物

  低粉60克,油酥

  猪油30克,油酥 相克食物

  水30ML,油皮

  糖25克,油皮 相克食物

  榨菜

  牛肉 相克食物

  黑芝麻 相克食物

  香葱 相克食物

  姜末

  菜谱做法:

  1.油皮材料混合揉成面团

  2.油酥材料混合揉成面团

  3.用保鲜膜包起松驰30分钟

  4.松驰好后分别分成小份

  5.油皮比油酥略大

  6.取一份油皮擀圆包上一份油酥

  7.放在虎口上帮助收口

  8.包成圆形松驰10分钟

  9.松驰好后擀成牛舌形

  10.卷起松驰5分钟,再重复一次以上两步

  11.完成松驰的面团压扁捏成一个圆形小兜

  12.放入肉馅收口捏紧

  13.包好放烤盘,点上一点红晕或扫蛋液,烤箱预热180度5分钟

  14.放烤箱180度中层烤25-30分钟

 

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