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即时美食快讯:

滋补日韩美食介绍

作者:美食资讯 发布时间:2014-01-06 18:00:46 来源:邮编生活网

   港人嗜吃,尤其在寒风飕飕的季节里,品尝滋味又滋补的美食,是抵御严寒的良方。湾景国际酒店湾景厅将于明年1月2日起,推出“日韩之恋”自助晚餐,呈献多款美馔,让大家感受当地的传统风情。

  韩式料理方面,推介有滋补养生的人参鸡汤。行政总厨先以鲜人参、鲜鸡及瘦肉熬製3小时成为上鸡汤,然后把糯米、鲜人参、人参粉和红枣等材料酿入原隻芝麻鸡内,再与上鸡汤一同煮4小时。香浓鸡汤散发阵阵的人参甘香,补而不燥,糯米饭则吸收了全部材料的精华,为你驱寒送暖。至于韩风主菜,当然是扒韩式安格斯牛肋骨,选用美国安格斯牛肋骨,以韩国入口的雪梨、豉油和味醂等腌渍1天。带甜味的牛肋骨即叫即煎,入口软嫩,油脂丰腴。

  日式美食方面,重点推介有炸极黑豚和黑海盐扒长脚蟹。前者肉质嫩滑,沾上忌廉和新鲜麵包糠油炸,香脆可口;长脚蟹则以黑海盐和牛油调味,在铁板烧柜?即场烤熟,以最简单的烹调方法呈现鲜味。

  此外,富当地特色的甜点,不可或缺。糕饼主厨的贴心推介有绿茶红豆卷和人参果冻。前者松软的外层绿茶香味浓郁,内层的软滑忌廉包裹?粒粒红豆,甜而不腻;后者口感烟烟韧韧,果冻满载人参的甘香,健康味美。

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