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当前位置:邮编生活网>美食首页>美食资讯 >冬季10大滋补美食
即时美食快讯:

冬季10大滋补美食

作者:美食资讯 发布时间:2014-01-06 17:52:30 来源:邮编生活网

   冬令进补,是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。小编今天为大家盘点冬季1大滋补美食,希望对大家有所帮助

  1、羊肉汤

  滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。

  特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。

  制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。

  把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。

  把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。

  2、萝卜烧排骨

  特点:成菜色泽红亮,肉质酥嫩,味道鲜美。

  原料:猪排骨5克,萝卜5克,酱油2克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油5克。

  制法:萝卜切绞成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油将葱、姜和萝卜放入,煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅后,转用小火烧25分钟,待汁收浓且口味浓香时,加入水淀粉,把汁全部挂在原料表面即可。

  3、清炖马蹄鳖

  主料:甲鱼1只(重约75克),火腿骨1根,火腿肉1克。

  辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各1克,精 盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤75克。

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