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当前位置:邮编生活网>美食首页>美食资讯 >松茸炖牛肉
即时美食快讯:

松茸炖牛肉

作者:美食资讯 发布时间:2015-05-15 17:26:17 来源:邮编生活网

   松茸,学名松口蘑,是一种纯天然珍稀食用菌,被誉为“菌中之王”。可见其营养价值之好。

  新鲜的松茸可以直接煎或者烤着吃,因为珍稀,不易得,目前还没有吃到呢!干松茸味道纯香,用来煲汤味道特别好。松茸炖鸡,鲜美的很。

  今天没有用鸡,用到了牛肉,味道也特别好。

  材料:牛肋条肉 松茸 虫草花 姜 葱

  调料:盐 香叶 花椒 八角 料酒

  做法:

  1、松茸先用流动的水清洗干净,之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。

  2、牛肉加葱姜料酒焯水,之后清洗干净。

  3、松茸和虫草花捞出,泡菌子的水过滤一下备用。

  4、将焯好水的牛肉,菌,泡菌子的水一起下锅,加上姜葱。

  5、加上几粒花椒,一小片香叶,两角八角。一定不能多,一点点就可以了,多了会夺味儿。

  6、电饭煲一个煲汤程序,开锅加盐,就可以吃了。

  小贴士:

  1、菌子提前洗干净,泡的时候,水是可以利用的。

  2、菌子煲汤,香料一定不能加多了,一点点儿和味儿就可以了。

  3、牛肉用肋条肉是最好的,稍稍带些肥的,汤会更加鲜香。

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