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当前位置:邮编生活网>美食首页>美食资讯 >蛋黄核桃酥饼干
即时美食快讯:

蛋黄核桃酥饼干

作者:美食资讯 发布时间:2015-05-13 17:28:14 来源:邮编生活网

   各位焙友们,美好温馨的下午茶时光是不是都沉醉自己做的美食当中呢?

  浓香的核桃,搭配上酥脆的口感,再冲壶花茶,三两个知心的朋友,一个美美的午后。小伙伴们,约不约呢?

  总是这样,烘焙能带给人无数的想象和享受。那份惬意是美食之外的一种沉醉。

  爱上烘焙,更加享受烘焙带来的美好时光。

  做玛格丽特饼干受到的启发,用蛋黄核桃做了这款小饼干,非常的香酥,入口即化,好吃到陶醉。用时我用的是玉米油,热量低一点,更健康。值得推荐~~

  配料:低筋面粉:120g,玉米淀60g,白糖40g,玉米油90g,熟核桃仁20g,熟蛋黄2个,盐2g。

  烘焙主要工具:烤箱,不粘方烤盘 蛋糕卷模具尺寸:280*280*29 mm(这个可以用普通的烤盘,铺上优质就可以)

  做法:——

  1、玉米油100g 加入白糖。搅打至融化。

  2、熟蛋黄过筛,加入糖油中。

  3、搅拌均匀。

  4、筛入面粉和玉米淀粉。

  5、搅拌至颗粒状。

  6、核桃仁用刀切碎。

  7、倒入拌好的面粉中。

  8、把所有的材料揉成团。

  9、把面团分开,团成16g 左右大小的小圆球放到烤盘上。

  10、每个小圆球用两只手掌轻轻压扁约7mm厚的小饼后,在用手指轻轻在小饼中间压一下,使小饼中间凸起的部分凹下去。

  11、烤箱提前预热10分钟,烤盘放入烤箱中层,上下火,180度,15分钟。

  12、烤好取出晾凉。

  厨房小语:

  压小饼的时候不要直接用手指压,会容易散。先用两只手掌轻轻压扁,在用手指微微用力压小饼中间的凸起部分。

  核桃要用熟的才香,要切碎一点。

  烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

  烤盘可以选择任意模具,普通的烤盘注意铺上油纸,比较好清洗。

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