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当前位置:邮编生活网>美食首页>美食资讯 >有哪些错误的鸡蛋料理方式? 鸡蛋应该怎么料理?

有哪些错误的鸡蛋料理方式? 鸡蛋应该怎么料理?

作者:美食资讯 发布时间:2018-05-08 17:31:03 来源:邮编生活网

  鸡蛋是一种非常容易被人体消化吸收的物质,可以给我们提供非常充足的营养,对我们的大脑也有着很好的帮助。鸡蛋是我们生活中最常见的一种食物,可是,平时我们常见的料理方式很多都是错误的,下面我们就来了解一下。

  有哪些错误的料理鸡蛋方式?

  1、在碗边敲碎鸡蛋

  相信有绝大多数人在敲碎鸡蛋的时候,会选择用碗边来将鸡蛋击破,可这是一种错误的料理方式。如果我们选择用碗来将鸡蛋击破,就会使鸡蛋皮上附着的细菌和污秽无有少量粘在碗边上,甚至还可能会使鸡蛋的碎片落入碗中,不但造成了污染,捞出时也会造成鸡蛋的蛋液浪费。因此,我们应该先将鸡蛋击破,从破口处将鸡蛋掰开,然后再将它倒入碗中。

  2、用沸水煮鸡蛋

  如果我们选择用沸水煮鸡蛋的话,在放置鸡蛋的过程中,很容易造成蛋壳破裂,使蛋液流出,这样就会破坏掉鸡蛋中的营养。而且我们在将鸡蛋放置在沸水中时,很容易溅起水花,烫伤手指。正确的方式是将鸡蛋冷水下锅,用旺火慢慢的煮,沸腾后调成小火再煮三分钟。最后盖上锅盖,在沸水中浸泡五分钟就可以了。这样煮出来的鸡蛋不但完全成熟,而且内部凝固,口感鲜嫩。

  3、大火炒鸡蛋

  很多人在炒鸡蛋的时候,会选择将火调到最大,这样很容易将鸡蛋炒糊,而且还会口感发硬。炒鸡蛋的时候应该用中低档火,这样口感更加的鲜嫩细滑,鸡蛋中的营养也可以最大程度的保留。

  鸡蛋有哪些正确的料理方式呢?

  1、鸡蛋羹

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