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当前位置:邮编生活网>美食首页>美食资讯 >吃苹果该不该削皮?苹果皮还真有必要削一削
即时美食快讯:

吃苹果该不该削皮?苹果皮还真有必要削一削

作者:美食资讯 发布时间:2018-04-19 10:51:27 来源:邮编生活网

  “一天一苹果,疾病远离我”道出了苹果的重要性,而吃苹果要不要削皮,也一直存在争论,有人认为苹果皮的营养非常丰富,吃苹果时应该将苹果皮也吃了;而还有些人认为,苹果皮必须被削掉,因为苹果皮上存在不少有害物质。那么,苹果皮的营养价值真的很高吗?苹果皮是否存在有害物质?如果有,存在哪些有害物质?吃苹果时是否需要削皮呢?

  苹果皮的营养价值真的很高吗?南京中大医院临床营养科夏朋滨营养师在接受《扬子晚报》采访时表示,“苹果皮的主要营养在于其含有钾,钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。但是人体摄入钾的渠道太多了,比如香蕉就含钾非常丰富。在日常的其它食物中,也都有钾元素的存在。苹果皮中那么一点钾的含量,对人体来说不过是杯水车薪。”

  看来,苹果皮的营养并非很高,那么,苹果皮上是否存在有害物质呢?答案是肯定的,下面就来看看苹果皮上会有哪些有害物质。首先是病菌。据大众网报道,成熟的苹果从果园输出,经过“长途跋涉”来到农贸市场或超市中进行分发销售,最后再到消费者手中,往往需要经历一个漫长的过程。在这期间苹果皮也许会沾染很多肉眼看不见的病菌,包括大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌和诺瓦克病毒。

  其次是农药残留。据报道,给农作物喷洒农药的目的在于预防和消灭阻碍其生长的有害生物,保障并促进植物和农作物的健康成长。但是,华龙网补充道,近几十年来,我国食品生产中的化学剂跟杀虫剂的使用量在不断增加,有些证据证明某些使用量跟施用量远远超出了推荐量。从而大大增加了水果跟蔬菜表面的农药残留,这些残留在表面上的农药对人体健康造成很大程度的影响。

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