梅菜蒸肉饼
主料:梅菜300克、猪肉馅500克
调料:姜、淀粉、白糖适量
做法:
1.梅菜提前浸泡1小时,彻底洗净,
2.洗净的梅菜绞干水分,大片的梅菜要先切细,再切成丁
3.肥瘦肉剁碎,加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉朝同一方向搅拌均匀
4.少量多次加入清水,搅拌至肉馅蓬松轻盈,加入梅菜搅拌均匀
5.加入少量淀粉水拌匀,装平盘,尽量铺平,水开后中火蒸15分钟即可
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