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当前位置:邮编生活网>美食首页> 菜谱大全>巧克力棒棒蛋糕的做法
巧克力棒棒蛋糕的做法

巧克力棒棒蛋糕的做法

菜系分类: 甜品/点心 功效分类:
制作难度: 准备时间: 10-30分钟
口味:甜味 工艺:
主料:蛋糕粉50克、草鸡蛋3个、牛奶20克、柠檬汁2克、玉米胚芽油15克、1克、细砂糖40克(其中10克放在蛋黄中)
辅料:白芝麻、巧克力、糖珠适量
调料:

巧克力棒棒蛋糕的做法详细制作步骤

  喜欢做戚风,因为口感香软,做起来快速很适合我这样急性格的人。感觉猴好吃啊。

  主料:蛋糕粉50克、草鸡蛋3个、牛奶20克、柠檬汁2克、玉米胚芽油15克、盐1克、细砂糖40克(其中10克放在蛋黄中)。

  配料:白芝麻、巧克力、糖珠适量

  做法:

巧克力棒棒蛋糕的做法步骤

  1、准备好食材。

  2、把蛋清和蛋黄分开。蛋清中加入柠檬汁和盐。

  3、打出鱼眼泡。

  4、30克的白糖分三次加入到蛋白中打发到蛋白呈短小尖头就可以了。

  5、把蛋黄中加入油和10克的白糖,用打蛋器打到发白状态。

巧克力棒棒蛋糕的做法步骤

  6、加入牛奶拌匀,然后筛入面粉拌匀,提出刮刀面糊呈倒三角形流下就可以。

  7、把蛋白加入三分之一蛋黄糊中拌匀,从上到下切拌。

  8、拌好后加入到剩下的蛋白中拌匀就可以。

巧克力棒棒蛋糕的做法步骤

  9、把面糊放到裱花袋中挤到正的模具中,撒上适量的芝麻,轻轻震动出大气泡。

  10、烤箱事先预热,160度放到烤箱中烤17分钟。

  11、烤好后晾凉取出蛋糕。

  12、插上竹签。

  13、把巧克力隔水溶化(德芙巧克力很厚,加热时加入油拌匀)。

  14、把蛋糕沾上巧克力,撒上糖珠冷却。

  小贴士:

  1、打发蛋白时千万不要沾到油和水。

  2、竹签不安全可以不要。

    3、巧克力化不开可以加油调匀,不要加水。

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