网站导航
时尚
时尚配饰 奢侈品 美容生活 明星人物 时尚婚嫁
美食
原料大全 菜谱大全 特产 小吃 美食名店 美食攻略 美食资讯
房产
装修风水 建材购买指南 家居资讯 装修效果图 装修公司 设计师 装修日志
交通
火车时刻表 汽车时刻表 机票 公交 交通资讯 二手车 租车 陪驾
旅游
景点 旅游线路 旅行社 酒店 旅游攻略 旅游资讯
娱乐
明星星闻 明星资料 娱乐热点 娱乐百科 明星图库
教育
中考 高考 校园 留学 考试 职场 培训
娱乐资讯
娱乐八卦 电影新闻 电视新闻 音乐新闻 综艺节目
体育
足球 篮球 排球 棋牌 赛车 综合
健康
健康资讯 美容 健康饮食 减肥 孕育常识
亲子
亲子教育 宝宝生活 亲子问答
车讯
车市动态 车展 车市新闻 魅力车模 新车报道
时尚资讯
时尚评论 时装搭配 奢侈品展 时尚婚嫁
美食资讯
特色小吃 美食攻略 美食榜单 美食文化 美食菜谱
房产资讯
房产新闻 房产导购 家居装修 优惠信息
旅游资讯
旅游新闻 旅游攻略 旅游景点 旅游达人分享 自驾游 旅游线路
企业黄页
公司库 产品库 求购库 商业新闻 商友学堂 商业会议 展会信息 代理加盟 企业
便民查询
常用查询 交通出行 生活服务 银行 常用查询与服务 便民服务 企业服务
社保查询
公积金查询 养老保险查询 医疗保险查询 失业保险 工伤保险 生育保险
时事热点
时事要闻
邮编查询
邮编归属 国际邮编 邮编知识 快递查询 知道吧
交通资讯
火车资讯 汽车资讯 飞机资讯 其他资讯 火车时刻 汽车时刻 动车时刻 高铁时刻 地铁查询 火车订票查询 公交查询
本地生活
餐饮美食 休闲娱乐 购物服务 便民服务 咨询 房产 旅游酒店 医疗 美容 教育培训 金融 交通 车辆 设施 政府机构
工具资讯
放假安排 排卵期常识 八字婚姻配对 生男生女 身份证查询 二十四节气 周公解梦 违章查询 五险一金
工具箱
专题
地图查询
天气查询
违章查询
身份证查询
城市邮编
手机版
美食首页原料大全菜谱大全特产小吃美食名店美食攻略美食资讯
当前位置:邮编生活网>美食首页> 菜谱大全>玫瑰苹果酥的做法
玫瑰苹果酥的做法

玫瑰苹果酥的做法

菜系分类: 甜品/点心 功效分类:
制作难度: 准备时间:5-10分钟
口味:酸甜味 工艺:
主料:苹果1个
辅料:柠檬汁1汤匙   糖30g蜂蜜1汤匙   水100g肉桂粉1/2茶匙   千层酥皮:低粉88g   高粉12g黄油15g   水50g糖5g   盐1g内裹黄油70g   表面装饰:糖粉
调料:

玫瑰苹果酥的做法详细制作步骤

 玫瑰苹果酥的做法步骤  1. 制作千层酥皮:88g低粉中加入12g高粉,加入15g黄油。

  玫瑰苹果酥的做法步骤2. 加入50g水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜。

  玫瑰苹果酥的做法步骤3. 将70g软化的黄油切片,放入最小号的保鲜袋中,用擀面杖擀开。

  玫瑰苹果酥的做法步骤4. 擀成一片长方形,放入冰箱冷藏。

  玫瑰苹果酥的做法步骤5. 将面团擀成长方形黄油三倍宽的面皮。

  玫瑰苹果酥的做法步骤6. 将保鲜袋剪开取出发硬的黄油片放在面皮的正中央。

  玫瑰苹果酥的做法步骤7. 左边的面皮盖在黄油片!右边的面皮盖上,像叠被子一样。

  玫瑰苹果酥的做法步骤8. 用手轻轻拍打面皮,压出气泡后,将面皮四边用手压严实,黄油完全包裹其中。然后将面皮旋转90度,擀成大的长方形,重复步骤7,盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。(注意:气泡不压出,待会儿擀面皮时,气泡会爆,黄油会漏出来!)

  玫瑰苹果酥的做法步骤9. 冷藏好的面皮,放在保鲜膜上防粘,并且盖上保鲜膜,快速擀成大的长方形,再重复步骤7,放冰箱冷藏20分钟。(速度一定要快,冷藏过的面粉容易粘上水汽变得非常粘,而且里面的黄油也会融化。)

  玫瑰苹果酥的做法步骤10. 就这样重复步骤7,将面皮折上3、4次,千层酥皮也就完成了,包在保鲜膜里放冰箱冷藏!

  玫瑰苹果酥的做法步骤11. 将苹果切片放在盐水中浸泡。(苹果不要切太薄,以免烤的时候,花瓣焦了,底座的酥还烤不透。)

  玫瑰苹果酥的做法步骤12. 在锅中放入100g清水,苹果片,30g白糖,一汤匙柠檬水,20g蜂蜜,1/2茶匙肉桂粉,小火熬煮,使苹果片变软变透!

  玫瑰苹果酥的做法步骤13. 取出千层酥皮,切一条,在保鲜膜上把面皮擀薄。

  玫瑰苹果酥的做法步骤14. 在面皮上撒上砂糖。

  玫瑰苹果酥的做法步骤15. 将苹果片,一片片排在酥皮上,左边小片,依次到大的苹果片排列,酥皮下端留出一段,将酥皮下端翻起,把苹果片下端包裹住。

  玫瑰苹果酥的做法步骤16. 从左往右卷起酥皮和苹果片,自然形成玫瑰模样。(我让孩子卷,有点歪七扭八!)

  玫瑰苹果酥的做法步骤17. 送入180度烤箱,30分钟,完成!(怕上色过度,可以,加锡纸!)

  玫瑰苹果酥的做法步骤18. 美美哒!肉桂香气扑鼻!

  玫瑰苹果酥的做法步骤19. 造型!

  玫瑰苹果酥的做法步骤20. 撒上糖粉!

玫瑰苹果酥的做法提示:

  1.千层酥皮可以用“70g低粉和30g黄油,加入2汤勺熬好的苹果糖水”来代替,或买现成的蛋挞皮来做。

  2.操作千层酥皮的过程中,由于冷藏会让面皮发软发粘,注意擀面皮速度要快,用保鲜膜或者撒上面粉防粘,而且擀完就放回冰箱。

  3.苹果不要切太薄,以免烤的时候,花瓣焦了,底座的酥还烤不透。

  5.用不完的千层酥皮,可以做出其他甜点,香蕉派、蛋挞、蝴蝶酥、可颂....等等。千层酥皮的美味无与伦比!

  4.若苹果片有些焦黄,而酥皮还烤不透,注意加上锡纸,防止苹果片烤焦。

上一篇: 蒸茭瓜肉丸子

下一篇: 山楂雪糖球

微猫搜索

玫瑰苹果酥相关菜谱

公司概况| 企业宗旨| 发展方向 | 企业风采| 联系我们| 免费代码

邮编网 www.youbian.com

版权所有 闽ICP备17003705号-2