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当前位置:邮编生活网>美食首页> 菜谱大全>干烧平鱼的做法
干烧平鱼的做法

干烧平鱼的做法

菜系分类: 家常菜 功效分类: 冬季养生食谱
制作难度: 准备时间: 10-30分钟
口味:家常味 工艺:干烧
主料:1020258:平鱼,:1条,:肉馅,:100克,
辅料::水发木耳,:100克,:葱姜蒜,
调料:1070219:酱油,:糖,1070260:醋,1070264:盐,1070268:料酒,:香菜香油,

干烧平鱼的做法详细制作步骤

鲜香味美的干烧平鱼是鲁菜的官方菜谱,此鱼肉质细腻,味道鲜美,干烧成菜,味最清腴,鲜嫩可口。平具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

干烧平鱼的做法

1 准备好所用食材。
2 平鱼去净鳃,内脏后洗净干净。
3 在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制10分钟。
4 葱切段,姜切丝 ,蒜切片。
5 把泡好的木耳撕成小朵。
6 将于擦干水分后均匀的沾上一层薄薄的淀粉。
7 入七成热的油锅。
8 煎炸至金黄后捞出沥油。
9 锅中留底油,下入肉馅炒至变色后下入葱姜蒜爆香。
10 烹入料酒加入糖、酱油、盐、醋烧开。
11 倒入清水烧开。
12 加入水分木耳。
13 下入煎炸好的平鱼,烧开后小中火,烧至15分钟。
14 烧至汁浓时,将鱼捞出放盘内。
15 将汤汁芶入薄芡后淋入香油。
16 把汤汁浇在鱼上即可。

干烧平鱼营养价值

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