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香煎小牛排的做法

香煎小牛排的做法

菜系分类：粤菜	功效分类：学龄期儿童食谱
制作难度：	准备时间： 10-30分钟
口味：酱香味	工艺：生煎
主料：:小牛排:3:片,
辅料：1030111:香菜:1:棵,1030239:姜:2:片,:洋葱1/:4:个,
调料：1070268:料酒:1:大匙,1070219:酱油:1:大匙,:小苏打1/:4:茶匙,:牛排酱:2:大匙,:蚝油半大匙,1070295:番茄酱:1:大匙,:辣酱油:1:大匙,:糖:1:大匙,:清水半

香煎小牛排的做法详细制作步骤

1、牛小排解冻后洗净,从骨头中间切开,每片切成三等份小块,加入料酒1大匙、酱油1大匙、小苏打1/4茶匙、姜2片、洋葱1/4个腌20分钟；

2、用平底锅将牛小排一一煎上色盛出；

3、另用干净锅炒牛排酱2大匙、蚝油半大匙、番茄酱1大匙、辣酱油1大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排烧入味,汤汁收干即盛出,放入洗净切段的香菜即成。

香煎小牛排的做法提示：

1、腌料中加小苏打和洋葱,可使牛排较嫩,但剩余的汤汁不宜倒入锅内同烧。

2、由于要再回锅与调味料烧,因此第一次煎牛排时,不必煎太久、太熟,以免影响肉质嫩度。

香煎小牛排口感

酱香浓郁营养丰富

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