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当前位置:邮编生活网>美食首页 >原料大全> 蜜饯类 > 苹果脯的做法
苹果脯图片

苹果脯

【分类】: 蜜饯类

【食疗作用】: 酸甜可口,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品。

【适用人群】: 一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。

苹果脯的营养分析
1. 果脯含糖量较高,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品; 2. 果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂,食用时要注意选择。
苹果脯的制作指导
1. 果脯表面不粘手,果肉带韧性,果块透明,呈金黄色,含水量约为15~18%,食之甜酸适口为佳; 2. 为了防止成品返砂现象,可加少量苹果酸或淀粉糖浆; 3. 糖煮过程,务使糖分充分渗透果脯。
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