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当前位置:邮编生活网>美食首页 >原料大全> 谷物类 > 大麦的做法
大麦图片

大麦 别名:元麦、饭麦、赤膊麦、裸大麦

【分类】: 谷物类

【食疗作用】: 大麦芽性凉、味甘、咸,归脾、胃经; 具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效; 对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止 ...

【适用人群】: 一般人群均可食用 适宜胃气虚弱、消化不良者食用;凡肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者、妇女回乳时乳房胀 ...

大麦的营养分析
大麦具有益气、宽中、化食、回乳之功效,有助消化、平胃止渴、消渴除热等作用。大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。
大麦的制作指导
1、大麦磨成粉称为大麦面,可制作饼、馍、吃口筋柔香; 2、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子,可制作粥、饭; 3、大麦制作麦片,作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕; 4、食用时先制成粉,再经烘炒深加工制成糌粑,是西藏人民的主要食物。
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