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当前位置:邮编生活网>美食首页 >原料大全> 水果类 > 柚子的做法
柚子图片

柚子 别名:文旦、香抛、霜柚、臭橙

【分类】: 水果类

【食疗作用】: 果肉:味甘酸、性寒、无毒,有健脾,止咳,解酒的功效; 柚皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效; 主治咳喘、气郁胸闷、 腹冷痛、 ...

【食量建议】:每天一大瓣约50克

【适用人群】: 一般人群均可食用 1. 患胃病、消化不良者,慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者,心脑肾病患者尤其适合; 2. 脾虚 ...

【禁忌人群】:脾虚便溏者忌食

柚子的营养分析
1. 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾,几乎不含钠,因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果; 2. 柚中含有大量的维生素C,能降低血液中有胆固醇; 3. 柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平,而且可以减少动脉壁的损坏程度; 4. 柚子还有增强体质的功效,它帮助身体更容易吸收入钙及铁质,所含的天然叶酸,对于怀孕中的妇女们,有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效; 6. 新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬,能降低血糖。
柚子的制作指导
柚子的食用禁忌

1.气虚体弱者不宜多食,脾虚便溏者和糖尿病患者忌食。

2.高血压患者不宜吃柚子,特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用,增加该药物的血药浓度,使血压明显大幅下降,对身体健康造成威胁。

柚子的选购

选购柚子的方法一般是闻、叩两个环节。闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差,叩打时听其发出声音,辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄,如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子,滋味不是最佳,最好在室内放置几天,一般是两周以后,待果实水分逐渐蒸发,此时甜度提高,吃起来味更美。

柚子的存储方法

柚子存放应最好处于通风处,温度不宜过低;最好在+10度以上;柚子怕水,最好不要沾水,但最怕的还是酒,千万不要让酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就会烂的,当然,喝酒吃柚子这种机会也比较少。

柚子的烹饪小技巧

刚买回柚子就吃可能感觉水份比较少,那是因为还没有充分糖化,将你家里所有柚子上套的塑料袋都扒掉,一周后再吃会感觉水份明显增多。

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