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当前位置:邮编生活网>美食首页 >原料大全> 谷物类 > 燕麦的做法
燕麦图片

燕麦 别名:燕麦米

【分类】: 谷物类

【食疗作用】: 燕麦性平,味甘,归肝、脾、胃经; 具用益肝和胃之功效,用于肝胃不和所致食少、纳差、大便不畅等。

【食量建议】:每餐约40克

【适用人群】: 一般人群均可食用 适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、 ...

【禁忌人群】:肠道敏感人慎食

燕麦的营养分析
1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用; 2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效; 3. 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘这忧; 4. 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品; 5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。
燕麦的制作指导
燕麦的食用禁忌

肠道敏感的人不宜吃太, 以免引起胀气 、胃痛或腹泻。


燕麦一次不宜食用太多,否则会造成胃痉挛或腹胀。


而且过多也容易滑肠、流产,所以孕妇更应该忌食。

燕麦的选购

在购买燕麦的时候:

一是看清食物标,一些纯燕麦产品的膳食纤维含量在6%-10%左右,看看购买的燕麦片产品的膳食纤维含量是多少,食纤维含量越低,一般也说明产品中的燕麦含量也越低,要注意的是,有部分不良商家为了吸引消费者购买,故意标高燕麦中膳食纤维的含量,欺骗消费者,如果您发现该产品的食品营养成分表中膳食纤维的含量超过10%, 那么一般有两种可能:一种是商家人为添加了膳食纤维,一种便是赤裸裸的欺骗了。二是要注意产品,糖的含量,市场上有些麦片,燕麦片产品的含糖量高于40%, 如果是糖尿病人奔着燕麦去而买到这样的产品,与自杀没有两样。三是一些标有不含蔗糖的产品不等于无糖,如果产品中的淀粉含量高的话,糖尿病人时候也同样会导致血糖升高。

燕麦片一般分两种:免煮的和需要煮的,一般建议选择需要煮后才能食用的产品,因为燕麦中的水溶性膳食纤维 ,一种被称为beta葡聚糖的水溶性膳食纤维,在煮的过程中beta葡聚糖会充分溶解(表现为粘稠状,所以煮后食用的效果更理想。

如果从燕麦的物理结构来看,燕麦被去芒去壳后被称为燕麦籽

燕麦的存储方法

密封后,储存在阴凉干燥处

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