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当前位置:邮编生活网>美食首页 >原料大全> 水果类 > 西瓜的做法
西瓜图片

西瓜 别名:寒瓜、天生白虎汤、夏瓜、水瓜

【分类】: 水果类

【食疗作用】: 西瓜性寒,味甘,归心、胃、膀胱经; 具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效; 主治胸膈气壅,满闷不舒,小便不利,口鼻生疮,暑热,中暑,解酒 ...

【食量建议】:每次约20克

【适用人群】: 一般人群均可食用 1. 适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者食用; 2. 糖尿病患者少食 ...

【禁忌人群】:糖尿病人少食

西瓜的营养分析
1. 西瓜可清热解暑,除烦止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时,吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜,症状会马上改善; 2. 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质,增加肾炎病人的营养; 3. 西瓜还含有能使血压降低的物质; 4. 吃西瓜后尿量会明显增加,这可以减少胆色素的含量,并可使大便通畅,对治疗黄疸有一定作用; 5. 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性,减少皱纹,增添光泽。
西瓜的制作指导
生食,绞汁饮,煎汤或熬膏服。
西瓜的食用禁忌

糖尿病患者少食,建议两餐中食用;脾胃虚寒,湿盛便溏者不宜食用。

产妇的体质比较虚弱,中而从医的角度来说,西瓜属寒性,所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。

肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜,会因摄入过多的水,又不能及时排出这些过多的水,就造成了水分在体内储存过量,血容量增多,容易诱发急性心力衰竭。

口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出,从而加重阴虚和内热,导致患者愈合时间延长。

西瓜是夏令瓜果,冬季不宜多吃,应循季节规律。

不要吃刚从冰箱里拿出来的西瓜。

西瓜的选购

挑选西瓜的误区

1.听声音:一般人认为,听声音,就可以挑出好西瓜。各种类型的西瓜都可以通过听来选择。其实,不同的西瓜因为皮的厚薄,韧脆而会有不同的声音。

2.瓜底子:一般人认为,瓜底黄了,就一定是熟瓜。其实有时种地时候因为瓜底不见光,所以,可能在三、四分熟的时候,已经黄了。


选购

1.花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。

2.用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。

3.成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。

4.西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出咚、咚地清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出突、突声,是成熟度比较高的反映;发出噗、噗声,是过熟的瓜;发出嗒、嗒声的是生瓜。


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西瓜的存储方法

未切开的西瓜低温保存5天左右,切开后用保鲜膜裹住,可低温保存三天左右的时间。

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