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当前位置:邮编生活网>美食首页 >原料大全> 蔬菜类 > 苦瓜的做法
苦瓜图片

苦瓜 别名:凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄

【分类】: 蔬菜类

【食疗作用】: 苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经; 具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效; 主治中暑、暑热烦 ...

【适用人群】: 一般人群均可以食用。 1. 适宜糖尿病、癌症、痱子患者; 2. 苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜的营养分析
1. 促进饮食、消炎退热: 苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效; 2. 防癌抗癌: 苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长; 3. 降低血糖: 苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。
苦瓜的制作指导
1. 不要一次吃得过多。 2. 苦瓜煮水擦洗皮肤,可清热止痒祛痱。 3. 苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。
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